大豆ミートのそぼろ丼
リーフライフ @cook_40303813
大好きな鶏そぼろを大豆ミートと豆腐でプラントベースに。タンパク質たっぷりの丼をどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供も大好きなそぼろ丼を動物性食品なしで作りたかったので。
大豆ミートのそぼろ丼
大好きな鶏そぼろを大豆ミートと豆腐でプラントベースに。タンパク質たっぷりの丼をどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供も大好きなそぼろ丼を動物性食品なしで作りたかったので。
作り方
- 1
乾燥大豆ミートはパッケージの通り戻す。
枝豆を解凍しておく。
豆腐を水切りしておく。 - 2
合わせ調味料の材料すべてを小さなボールに合わせる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、大豆ミートを3分ほど炒める。
-
- 4
合わせ調味料を加え水分がなくなるまで煮詰める。
-
- 5
フライパンにごま油を熱し豆腐を手で崩しながら加える。
- 6
ターメリック・ガーリックパウダー・オニオンパウダーを加え、ターメリックの色が全体にいきわたるまで更に炒める。塩で味を調整
-
- 7
どんぶりにご飯を盛り大豆ミート、枝豆、豆腐を乗せる。刻みのりを乗せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
大豆ミートは湯戻しせず乾燥からでも作れます。その場合は３の工程を省き、小鍋に合わせ調味料と大豆ミートを入れそのまま煮てください。
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