秋三昧、栗ときのこの炊き込みご飯

reitry @cook_40296556
キノコと栗の炊き込みご飯、秋の欲張りメニューです。
このレシピの生い立ち
秋。栗ご飯も食べたいしキノコご飯も食べたいし、、じゃ合体!!キノコは自分の好きなものでオッケーです。今回はヒラタケ、舞茸ですが、シメジなどでも良いですね。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、生栗を入れ、火を止める。10~15分おいておくと。
- 2
鬼皮をむき、渋皮も剥く。水にさらしておく。
- 3
ヒラタケ、舞茸は食べやすく小分けにする。ニンジンは食べやすいように切る。
- 4
米2合は洗い、線まで水をはる。塩1つまみ、醤油少々かける軽く全体を混ぜる。出汁昆布をのせる。
- 5
栗は大きければ半分に割って入れる、ヒラタケ、舞茸を入れる。
- 6
普通の炊飯でセットして炊く。
- 7
蒸らしてからかき混ぜる。
コツ・ポイント
キノコの香りが出せればよいので、味は薄めかもしれません。
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