秋三昧、栗ときのこの炊き込みご飯

reitry
reitry @cook_40296556

キノコと栗の炊き込みご飯、秋の欲張りメニューです。
このレシピの生い立ち
秋。栗ご飯も食べたいしキノコご飯も食べたいし、、じゃ合体!!キノコは自分の好きなものでオッケーです。今回はヒラタケ、舞茸ですが、シメジなどでも良いですね。

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材料

2合
  1. 2合
  2. 10個位
  3. ヒラタケ 適量
  4. 舞茸 適量
  5. ニンジン 適量
  6. 出汁昆布 1片(5センチ角位)
  7. 醤油

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、生栗を入れ、火を止める。10~15分おいておくと。

  2. 2

    鬼皮をむき、渋皮も剥く。水にさらしておく。

  3. 3

    ヒラタケ、舞茸は食べやすく小分けにする。ニンジンは食べやすいように切る。

  4. 4

    米2合は洗い、線まで水をはる。塩1つまみ、醤油少々かける軽く全体を混ぜる。出汁昆布をのせる。

  5. 5

    栗は大きければ半分に割って入れる、ヒラタケ、舞茸を入れる。

  6. 6

    普通の炊飯でセットして炊く。

  7. 7

    蒸らしてからかき混ぜる。

コツ・ポイント

キノコの香りが出せればよいので、味は薄めかもしれません。

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レシピ作者

reitry
reitry @cook_40296556
に公開
食べることも作ることも好き。皆さんのレシピ参考にさせてもらって料理やお菓子作ってます。最近はレシピをあげる頻度は少ないです。子供達も巣立ち夫婦二人分だけなのですがつい作りすぎてしまいます(・´ω`・)プロフィール画像は気分転換にちょこちょこ変えてます。
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