挽肉とニラとしめじの香味醤油炒め
アイコ15 @cook_40296491
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに胡麻油ひいて、みじん切りにした生姜、にんにく、小口切りにしたニラの茎を炒める。
※弱火 -
- 2
にんにくの香りがたったら、合い挽き肉を加える。
※中火 -
- 3
胡椒をふりかけて炒める。
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- 4
合い挽き肉の色が変わり始めたら、石づきを切りほぐしたしめじを加え、炒め合わせる。
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- 5
輪切り唐辛子を加えて更に炒める。
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- 6
醤油と紹興酒を合わせたものを回し入れる。
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- 7
炒め合わせて全体に味が馴染んだら、2〜3cmに切ったニラの葉の部分を加えてサッと炒める。
※1分以内 -
- 8
こんな感じ。
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- 9
器に盛ってできあがり。
-
- 10
ごはんにのせて丼にしても◎
レタスなどに包んでも◎ -
コツ・ポイント
・輪切り唐辛子は辛めがよい場合は増やしたり、辛味を抜きたい場合は入れなくても◎
・ニラは茎と葉に切り分け、葉は最後に入れる。
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