かみかみサラダ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536
子ども1人分のエネルギー33ｋcal(材料の1/4量)
このレシピの生い立ち
しっかり咀嚼ができる「かみ噛みっ子を育てよう!」ということから考案したレシピです。ごぼうと人参のゆで加減により、「噛みごたえ」を調整できます。
かみかみサラダ
子ども1人分のエネルギー33ｋcal(材料の1/4量)
このレシピの生い立ち
しっかり咀嚼ができる「かみ噛みっ子を育てよう!」ということから考案したレシピです。ごぼうと人参のゆで加減により、「噛みごたえ」を調整できます。
作り方
- 1
鶏ささみはゆでてからほぐし、冷ましておく。
- 2
ごぼうと人参は、せん切りにする。ごぼうは水につけてあく抜きし、両方下ゆでしておく。
- 3
フライパンに油をひき、2のごぼうと人参を炒める。Aの調味料で下味をつけ、冷ましておく。
- 4
ボウルに酢、砂糖、塩(好みでからし)を合わせて混ぜ、1と3を入れて和える。
コツ・ポイント
パセリのみじん切りを一緒に和えると、彩りよく仕上がります。
愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや～！」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html
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