ニンニクとショウガは粗みじん切り。玉ネギとポテトは5mmくらいの角切り。イタリアンパセリはみじん切りにする。

鶏もも肉はペーパーで汁気を除く。全体に小麦粉は薄くマジックソルトはパラッとまぶす。

フライパンに油とニンニクにショウガを入れてから中火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。

3に玉ネギと凍ったままのポテトを加え炒める。玉ネギが透け始めたら取り置く。

フライパンに鶏もも肉を皮側から入れ4で残った油で焼く。ジューッと音がしたら弱火にして5分、裏返して2分焼く。

5に☆を加え中火にして煮立ったら弱火。蓋をして3分。フライパンを傾け汁気を手前に集めスプーンでかけながら2分加熱。

4を6に戻し汁気をからめて味を馴染ませ器に移す。

刻んだイタリアンパセリなどお好みの香草を散らす。レモンを添えタップリ絞って召あがれ。