美味！簡単！牛肉と野菜のオイスターソテー
美味しくてお箸が進みます。
このレシピの生い立ち
産後サポートで作ってもらって美味しかったメイン料理。
作り方
- 1
牛肉に酒、片栗粉と塩も振ってもみこむ(☆)。
ナス：厚さ1cmの輪切り
長ネギ：斜めにカット
エリンギ：好みの大きさに -
- 2
サラダ油を入れたフライパンでネギ、ナス、エリンギを入れ表裏焼き色が付くまで焼いたら野菜を片隅に寄せ、牛肉を入れる。中強火
- 3
混ぜて火が通ったら弱火にして片栗粉をパラパラと入れ混ぜる。
★酒、オイスターソース、だし醤油を入れて混ぜ、完成。 -
- 4
[ちょい異なるver]
ナス、ピーマン、玉ねぎ、さつま揚げにニンニク少し、塩少々、オイスター小1弱、醤油細くひとまわし。 -
コツ・ポイント
片栗粉は振るタイプを、出来るだけ薄く広くを心掛けダマにしないように。もしくは手でパラパラとかけるといい。
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酒や醤油を入れなくても充分美味しいです。今回はしめじが余っていたので入れてみました。キノコ類を入れても美味しいです。
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