あるものを利用☆きんぴらごぼうで作る炒飯

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

冷蔵庫あった「きんぴらごぼう」を使って作った「ごぼうチャーハン」です。

#残り物レシピ
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このレシピの生い立ち
時間が無かったので、冷蔵庫にあった残り物のきんぴらごぼうを利用してチャーハンを作ろうと思いました。
炊いたご飯も冷凍ご飯も無かったので、ご飯パックを使いました。
たんぱく質・ボリュームが欲しかったので、とりあえず玉子にしました。

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材料

1人分
  1. きんぴらごぼう(残り物) 小鉢に半分ぐらい
  2. ご飯(パックご飯を使いました。150gでした) 1つ
  3. 玉子 1個
  4. ごま油(炒め用) 大1.5ぐらい
  5. ごま油(玉子炒め用) 大1/2ぐらい
  6. 料理酒 少々
  7. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    フライパンに、ゴマ油を熱して、炒り玉子を作って、食べる予定の器に一度あけておきます。

  2. 2

    再び、同じフライパンに、ゴマ油を熱して、きんぴらごぼうを軽く炒めます。
    途中で料理酒を入れて更に軽く炒めます。

  3. 3

    2.に、ご飯を入れて、よく混ぜ合わせながら炒めます。

  4. 4

    3.が炒まったら、1.の玉子を入れて、混ぜ合わせて、
    味見してから、塩を少し振り入れ混ぜたら出来上がりです。

  5. 5

    献立例:
    *きんぴらごぼうチャーハン
    *野菜サラダ(トマト・きゅうり・ピーマン)

コツ・ポイント

*先に玉子だけ炒めて、大き目のふんわり炒り玉子を作っておくと、食べ応えのある玉子入りに仕上がります

*調味料はきんぴらごぼうから出てくる味が活きるので、塩はホンの少しでいいと思います

*料理酒を入れて伸ばす?感じにすると、ご飯に味がよく

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レシピ作者

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました(^^)レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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