ほっくり落ち着く！甘酒肉じゃが
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
今夜はホッとできる温かい和食はいかがですか？砂糖・みりん・酒は使わず甘酒の自然な甘さでワンランクアップの美味しさへ♡
このレシピの生い立ち
甘酒の丁度良い甘さとコクで、味しみしみの美味しい肉じゃがが出来ます(^^)/
ほっくり落ち着く！甘酒肉じゃが
今夜はホッとできる温かい和食はいかがですか？砂糖・みりん・酒は使わず甘酒の自然な甘さでワンランクアップの美味しさへ♡
このレシピの生い立ち
甘酒の丁度良い甘さとコクで、味しみしみの美味しい肉じゃがが出来ます(^^)/
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る(じゃがいもは5分水にさらす)
- 2
人参とじゃがいもを耐熱容器に入れ、5～7分柔らかくなるまでチン
- 3
牛肉と玉ねぎを炒め、②を入れて軽く炒めたら水と☆を入れ沸騰させる
- 4
灰汁をとり、落し蓋をして弱火で約20分煮詰める
- 5
今回使った甘酒はコチラ！米麹100％の贅沢な作りの「自家製甘酒」https://bit.ly/39sv0CM
-
コツ・ポイント
甘酒のタイプによっては、味を見て砂糖小さじ1程足してもいいかもしれません。
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします！▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22094675
