≪しゃきしゃき≫◎蓮根と大葉のハンバーグ
⁂あわあわ⁂ @cook_40299372
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ポン酢であっさり
しゃきしゃきの蓮根が美味しいです
このレシピの生い立ち
実家から大量に蓮根をもらった時に
≪しゃきしゃき≫◎蓮根と大葉のハンバーグ
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ポン酢であっさり
しゃきしゃきの蓮根が美味しいです
このレシピの生い立ち
実家から大量に蓮根をもらった時に
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り、蓮根を粗みじん切りにする
- 2
ボウルに①と挽き肉と★を入れて混ぜる
- 3
ハンバーグの形に成形して大葉を乗せる
- 4
油をひいたフライパンで片面を焼き色がつくまで焼く
- 5
裏返して弱火にし、フライパンに氷を一つ入れて蓋を閉める
- 6
水分がなくなり、焼き色がついたら完成
コツ・ポイント
氷を入れて蒸し焼きにすることで、ふっくらする気がします
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