アプリでひらく作り方
- 1
ナスは7センチの長さに切り皮に格子状に切り込みをいれます。
- 2
5分くらい塩水にさらし、水気をきる
- 3
フライパンに油を入れナス全体にからめます
-
- 4
皮目を下にして中火にかけます。
- 5
皮目に艶が出てきたらひっくり返してじっくり加熱します。
- 6
焼き色がついて身がトロッとしてきたらバットにとります
- 7
ミョウガはみじん切りにします。☆に揚げたナスを漬け込み食べる前に大葉の千切りをのせます
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