解決！冷凍チーズの水分問題

スタイリッシュママ's cooksnap of when they made 解決！冷凍チーズの水分問題.
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四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
茨城県

これでコストコの1kgのシュレッドチーズも美味しく食べ切れます♡
このレシピの生い立ち
冷凍しておいしく食べたいモッツァレラシュレッド。でも冷凍のままだと塊になったり霜が気になるし、そのまま解凍するとベチャッと水分を吸ってしまったり。使い勝手的には冷凍よりしない方が扱いやすいので、上手に解凍する方法を模索してたどりつきました。

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材料

作りやすい量
  1. ミックスチーズ 1kg
  2. 冷凍用ジッパー袋 適量
  3. キッチンペーパー 適量

作り方

  1. 1

    コストコのモッツァレラシュレッド…クセなく美味しいのでぜひ一度お試しいただきたい♡ミックスチーズの概念が変わる一品です。

  2. 2

    ただ容量が1kg…変質しないうちにおいしく食べきるにはちょっと多いので、冷凍保存をしています。

  3. 3

    冷凍用のジッパー袋に入れて冷凍します。冷凍した写真の袋内、水分が霜状についているのが見てとれます。

  4. 4

    キッチンペーパーを袋の表と裏に差し込み、冷蔵庫内で解凍。2、3時間ほどで解凍され、袋内の霜をペーパーが吸収してくれます。

  5. 5

    水分でべちゃっとすることなくパラパラに解凍できました！

コツ・ポイント

解凍したら早めに食べきる方がいいので、小分けをお勧めします。とはいえうちでは6:4くらいの4の方で冷凍して問題ないですが。水分を吸ったペーパーは、ずっとそのままにしておくとカビの元になるので、水分を取る役目を果たしたら取り出してください。

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レシピ作者

四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
に公開
茨城県
こんにちは！海のそばに住んでいます。安く、おいしく、始末の良い（食べ物を無駄にしない）ごはん作りを心がけています。新しいものやエスニック料理等好きですが、食べられる場所が余りなく皆様のレシピに日々助けられております(大感謝♡)myレシピは時々見直しているので、以前印刷して下さったものと違う箇所がある事も…ぜひ最新版をご参考ください☆
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