大根・鶏・ちくわの甘辛煮

大根は半月切り(出来れば面取りを)・鶏もも肉は一口大・ちくわは斜め切りに。

油を熱した鍋に鶏もも肉を入れて炒める。

肉の色が変われば大根を加えて炒める。

全体に油がまわればだし汁を加える。

煮たってきたら砂糖とみりんを加え３分ほど煮る。

灰汁を取り除きながら薄口醤油・輪唐辛子・ちくわを加える。

落し蓋をして弱めの中火で10分煮込む。

そのまま放置しておくと味がよく染み込みます。

器に盛り刻みネギを乗せて。