だいこんの梅和え

一ユキ
一ユキ @cook_40084945

お酒のおつまみ。ご飯のオトモ。お弁当。
このレシピの生い立ち
子供が授業で大根を収穫してきたので。

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材料

二人分
  1. 大根 1/3本
  2. 梅干し 1個
  3. 鰹だし(顆粒) 小さじ1/2
  4. 1と1/2

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き短冊切りにします。(皮は刻んできんぴらに…)

  2. 2

    1に塩小さじ1と1/2ふりかけ10分程置く。

  3. 3

    梅の種を取り実と皮を細かく刻みます。

  4. 4

    2の大根を水でさっと洗い水気を絞り刻んだ梅と鰹だしを和えます。

コツ・ポイント

水で洗うので塩加減はお好みで。出汁を顆粒でなくて鰹節でも美味しいです。梅は出来れば塩辛いやつがおすすめ。塩を入れてから10分も待たなくていいです。水気が出たなってところで全然OKです。

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レシピ作者

一ユキ
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