鶏もも肉を一口大にカットする。

袋に鶏もも肉・★を入れる。

よく揉みこんで下味をつける。

小麦粉をしっかりとまぶす。

フライパンにオリーブオイル・【4】の鶏もも肉を入れてコールドスタート。

こんがりと揚げ焼きにする。
※油をかけてパリパリに焼く。

✱火の通りが心配なら料理酒（大さじ1）を入れる。

蓋をして3分蒸し焼きにする。

一旦取り出して、タレの材料を入れる。

フライパンを振ってふつふつさせる。

ふつふつと湧いたら鶏もも肉を戻し入れる。

転がして、しっかりと絡める。

お皿に盛り付けて白ごまを散らす。