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カニ雑炊(覚書き)
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カニ雑炊(覚書き)-レシピのメイン写真

カニ雑炊(覚書き)

nk_n0m*
nk_n0m* @cook_40297133

母からカニ缶をもらったので雑炊にしてみました
このレシピの生い立ち
一般的なレシピは味が濃く食べづらいので、我が家風に調整を。

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一般的なレシピは味が濃く食べづらいので、我が家風に調整を。

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カニ雑炊(覚書き)

nk_n0m*
nk_n0m* @cook_40297133

母からカニ缶をもらったので雑炊にしてみました
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一般的なレシピは味が濃く食べづらいので、我が家風に調整を。

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材料

2.5人分
  • ごはん 300g
  • カニ缶(55g/缶) 1缶
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 和風だし 750cc
  • 生姜(おろし) 1片くらい
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 絹豆腐(150g/丁) 1/2丁
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    【ごはん】
    冷やご飯をざっと水洗いしてザルにあげ、水気を切っておく
    【玉ねぎ】
    薄切りにしておく

  2. 2

    和風だし、生姜(おろし)、玉ねぎを入れて沸騰したら、カニ缶(汁ごと)と薄口醤油を加えて5分ほど煮る

  3. 3

    ごはんを加えて一煮立ちしたら、絹豆腐、溶き卵を加えて好みの粘度までコトコト炊いて完成
    (水溶き片栗粉でとろみをつけても)

コツ・ポイント

・薄口醤油大さじ1では少し味が濃く感じたので、次は小さじ2で調整予定!
 和風だしの量も検討必要か…だし+水みたいに。その方がカニの風味が良いかも。
・顆粒だしを使うときはさらに減量要

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nk_n0m*
nk_n0m* @cook_40297133
2021/10/31 15:31に公開
覚書きとして載せています。しめじ大好き2歳児がいるため、しめじの使用頻度は高めです。最近は米粉料理にはまっています。(2022.10)
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このレシピのキーワード

かに 缶詰 卵 絹ごし豆腐 玉ねぎ ご飯 しょうが

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