卵をといて、アーモンドミルクを混ぜます。

フライパンに油をひいて卵を焼き、お好みの形に整え、お皿に盛る。

そのままのフライパン(油が少し残っていると焦げにくい!)に、ひき肉ともやしを加え炒める。

お肉ともやしに火が通り、かさが半分以下になったら、あんかけの素を回し入れる。

中〜強火でかき混ぜながら熱し、フライパンの底が見えるくらいでOK。

卵の上にかけて完成。