しゃきしゃき！豆腐シュウマイ
長野県 @cook_40110591
シュウマイの皮を使わず、キャベツの千切りを使うため、ヘルシーな上にシュウマイを包む手間も省けます！
このレシピの生い立ち
簡単に作れるシュウマイをと思い、皮としてキャベツを使いました。野菜の摂取にもつながります。材料費やエネルギーを抑えたかったことから、豚ひき肉と木綿豆腐を半量ずつ使用しました。食感にアクセントをつけるために、れんこんを加えました。
しゃきしゃき！豆腐シュウマイ
シュウマイの皮を使わず、キャベツの千切りを使うため、ヘルシーな上にシュウマイを包む手間も省けます！
このレシピの生い立ち
簡単に作れるシュウマイをと思い、皮としてキャベツを使いました。野菜の摂取にもつながります。材料費やエネルギーを抑えたかったことから、豚ひき肉と木綿豆腐を半量ずつ使用しました。食感にアクセントをつけるために、れんこんを加えました。
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600w)で約１分加熱して水気を切る。
- 2
玉ねぎ、れんこんはみじん切り、キャベツは千切りにした後に、塩ひとつまみでもみこむ。
- 3
ポリ袋に木綿豆腐、玉ねぎ、れんこん、豚ひき肉、★の調味料を入れよくもむ。
- 4
3のポリ袋の端を切り、クッキングシートをしいたフライパンに８等分に丸く絞り出す。
- 5
2のキャベツの水気を絞り、片栗粉をまぶしてから4にのせて上から包む。
-
- 6
水(あれば熱湯)を大さじ３ほど入れ、ふたをして中火で約８分蒸す。肉に火が通ったら完成！
- 7
お好みで輪切り唐辛子を散らし、しょうゆ・からしをつける。
コツ・ポイント
水っぽくならないように、木綿豆腐の水気をよく切ります。ざるなどを重しとして使うと楽です。シュウマイのタネを混ぜる際にポリ袋を使うことで、時短になり洗い物が減らせます。【1人分：エネルギー213kcal 食塩相当量1.4g 野菜量60g】
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