ミニマフィン☆ふんわり、しっとり

○を泡立て器でなめらかに混ぜ、

グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
白っぽくふんわりしたら、

しっかりときほぐした卵を4回に分けて加え、その都度なめらかに混ぜます。粗塩、バニラオイルも加えます。

◎を半量ふるい入れ、ゴムベラで底を返すように混ぜます。粉が見えなくなるまで混ぜます。

●を加え(大きな塊は潰して混ぜ合わせておく)、底に液体が見えなくなるまで混ぜます。

残りの粉をふるい入れ、粉が見えなくなっても、なめらかになるまでもう少し混ぜます。

絞り袋に生地を入れ、グラシン紙を敷いた型に等分に流し入れ、190度に予熱したオーブンで180度15分くらい焼きます。