ｶﾆｶﾏとｱﾎﾞｶﾄﾞの裏巻き寿し

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高橋らくじ
高橋らくじ @cook_40098687

ﾊﾛｳｨﾝﾊﾟｰﾃｨにも!!材料手軽で見た目華やか!!
このレシピの生い立ち
ﾊﾟｰﾃｨｰだけど、同時に冷蔵庫掃除もしたく…
ぁりぁゎせの食材で初挑戦してみました。

ｱﾎﾞｶﾄﾞが若すぎて、なにしろ固さが凄かった。

熟したものを使う→覚え書き事項です。

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材料

2本分
  1. 酢飯 1合
  2. 焼き海苔 2枚
  3. ｶﾆｶﾏ 1ﾊﾟｯｸくらぃ
  4. ﾚﾀｽ 2枚
  5. ｱﾎﾞｶﾄﾞ 半分
  6. ﾏﾖﾈｰｽﾞ 適宜
  7. いりごま 適宜

作り方

  1. 1

    酢飯→用意しておく

    ｱﾎﾞｶﾄﾞ→くし切り

    焼き海苔→軽く炙る

  2. 2

    巻きすの上にﾗｯﾌﾟを敷く

    海苔を載せる

    酢飯を均等に載せたら裏返す

    上から少し押さえておくと巻きやすいです

  3. 3

    ﾚﾀｽ、ｶﾆｶﾏ、ｱﾎﾞｶﾄﾞの順に載せる

    具材にﾏﾖﾈｰｽﾞをかける

  4. 4

    ﾗｯﾌﾟを巻き込まないようにしながら

    丁寧に押さえながら巻いていく

    バラけるなら巻きすを取りﾗｯﾌﾟだけで巻くとOK

  5. 5

    ﾗｯﾌﾟを少しはがして

    いりごまをふりながら押さえつけて形を整えます

  6. 6

    ぬらした包丁で切り分けて完成!!

    わさび醤油でお上がりください

コツ・ポイント

通常の海苔巻きよりも数段巻きにくい。

難しい場合は海苔を半分に切ってﾊｰﾌｻｲｽﾞで作ると巻きやすいです。

味的にはバラける位の方がおいしいので、そーっと切り分けて、そーっと盛る。

具材にサラダソルトを振りかけるとお洒落な味わい!

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レシピ作者

高橋らくじ
高橋らくじ @cook_40098687
に公開
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