人参のソムタム風サラダ
IkeYuki65 @cook_40296797
タイの甘酸っぱいサラダのソムタム。タイでは青いパパイヤを使いますが、日本ではなかなか手に入らないので人参を使います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でさやいんげんと唐辛子を収穫しました。これを見るとソムタムを食べたくなります。残念ながら青パパイヤはないので、人参で代用。人参臭さを消すために茹でました。
キュウリで代用するレシピもあります。
recipe/6965144
人参のソムタム風サラダ
タイの甘酸っぱいサラダのソムタム。タイでは青いパパイヤを使いますが、日本ではなかなか手に入らないので人参を使います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でさやいんげんと唐辛子を収穫しました。これを見るとソムタムを食べたくなります。残念ながら青パパイヤはないので、人参で代用。人参臭さを消すために茹でました。
キュウリで代用するレシピもあります。
recipe/6965144
作り方
- 1
ニンニクと唐辛子はみじん切りにし、ドレッシングの材料を混ぜる。
-
- 2
人参は細切り、さやいんげんは3センチくらいの長さに切り、熱湯で１分茹でて冷ましておく。
-
- 3
エビも茹でて、冷ましておく。
- 4
１，２，３をよく混ぜる。
- 5
皿に盛り付け、ミントの葉を飾る。
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コツ・ポイント
人参とさやいんげんはタイでは生を使いますが、1分くらい茹でる方が美味しく食べられると思います。
砂糖の量はお好みで調整してください。私のレシピは甘いかもしれません。
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ソムタムタイ●青パパイヤのサラダ★辛旨 ソムタムタイ●青パパイヤのサラダ★辛旨
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22110725
