・「雪国まいたけ極」の石突の部分を切って、舞茸を解していきます。

・ビニール袋に舞茸を入れて、塩コショウ少々して、袋の中で振っていきます。

・片栗粉大さじ2杯入れて、同じ様に振って混ぜていきます。

・フライパンに170度の油を用意して、舞茸を揚げていきます。

・3分〜4分ほど揚げて、キツネ色になったら、上げて油を切ります。

・合わせ調味料、酒大1杯、砂糖2杯、みりん大1杯、ほんだし小さじ1/2杯、醤油大1杯、炒りごま少々を入れ煮詰めます。

・揚げた舞茸を入れて、合わせていきます。

・お皿に盛り付けて、刻みネギを乗せたら、出来上がりです♪