簡単手作り！焼肉のごまダレ

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カタギ食品
カタギ食品 @cook_40094087

疲れたときは、焼肉でスタミナをつけよう！ コクのある「ごまだれ」でさらに美味しく！
このレシピの生い立ち
疲れたときにも召し上がっていただけるような、ごまたっぷりの焼肉ダレを考案しました。

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材料

約200ml
  1. ごま油 大さじ1
  2. すりおろしにんにく 小さじ1
  3. すりおろし生姜 小さじ1
  4. 長ネギ（みじん切り） 約10㎝分
  5. A
  6. 醤油 大さじ4
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ１½
  9. 酒 大さじ１½
  10. コチュジャン 小さじ2
  11. はちみつ 小さじ1
  12. B
  13. 白ねりごま 50g（約大さじ3強）
  14. 白すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    小鍋にごま油、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、長ネギ（みじん切り）を入れ、火にかける。

  2. 2

    香りが出たら、混ぜ合わせたAを入れ、中火で煮る。ひと煮立ちしたら、弱火にして少し煮詰め、火からおろす。

  3. 3

    ２の粗熱が取れたら、Bの白ねりごま、白すりごまを混ぜ合わせて完成。※Bに２を少しづつ入れ、均一に混ぜていく。

  4. 4

    今回使用した商品はこちら！

  5. 5

    「濃いねりごま白」
    皮付きの白ごま原料を選定し、職人の焙煎とねり加工で、香ばしく滑らかに仕上げました。

  6. 6

    「直火焙煎すり胡麻白」
    直火焙煎の香ばしい白ごまを粗ずりで仕上げました。歯ごたえよく、香りと旨みが和え物などに最適です。

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カタギ食品
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ごまの原料から製品ごまになるまでをしっかり情報管理し、安全でおいしいごまをお届けします。いいことづくしのごまパワーを毎日の食卓に！「白ごま」「黒ごま」「金ごま」等のごまの色の違いと「いりごま」「すりごま」「ねりごま」など加工の違いをうまく使った調理法でおいしいごま料理をご紹介していきます。ホームページ　https://www.katagi.co.jp
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