ザルか鍋でお米を研ぎ、お米に水をしっかり吸わせる。
（冬なら1時間、夏なら30分以上しっかり浸けた方がおいしくなります）

鍋で中火〜強火にかけ蒸気を吹くまでしっかり加熱。

蒸気を吹き出したら弱火にして15分加熱。

15分後、火を止めて15分蒸らす。

15分経ったらしっかりしゃもじで混ぜてください。