豚しゃぶのオクラだしかけ
うるま市健康支援課 @urumacity_official
うるま市食生活改善推進員さんのレシピです！
１人分：220kcal 、塩分0.3gby
byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
うるま市食生活改善推進員さんのレシピです！野菜をいっぱいとる＆減塩するためのレシピとして考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩を入れた袋にオクラを入れ毛をとり、そのあと水でよく洗います。
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- 2
沸騰したお湯で1⃣のオクラを2分程度ゆでます。あら熱が取れたら、ヘタの部分を切り落とします。
- 3
2⃣をねばりがでるまで包丁で細かく刻み、ボウル等に入れ、調味料と合わせます。
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- 4
豚肉を沸騰したお湯で、色が変わるまでゆでます。
- 5
器に4⃣の豚肉と3⃣のオクラを盛り付け、完成。
- 6
アレンジレシピとして3⃣のオクラにしらすを混ぜて、ごはんにかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
・おくらはゆですぎないように注意しましょう。冬は温しゃぶにしても美味です。
・おくらをたたき、とろろのようにすることで、野菜の摂取量もUPでき、アレンジもしやすいです。
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