ミキサー&FP不要♡いちごのババロア
うさぎのおかし @cook_40365383
甘酸っぱいいちごと、底に敷いたビスケットのハーモニー♪プチプチとぷるんぷるんの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
恩師から教えてもらったとっておきのレシピを我が家流に改良しました。ミキサーがないので、電子レンジを活用していちごを潰す方法を考えました(^^)
ミキサー&FP不要♡いちごのババロア
甘酸っぱいいちごと、底に敷いたビスケットのハーモニー♪プチプチとぷるんぷるんの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
恩師から教えてもらったとっておきのレシピを我が家流に改良しました。ミキサーがないので、電子レンジを活用していちごを潰す方法を考えました(^^)
作り方
- 1
耐熱容器にいちご、砂糖、レモン汁を入れる。ラップをし、電子レンジ600wで2分加熱しスプーンでよく潰す。
- 2
別の耐熱容器に水、ゼラチンの順に入れ、2分ふやかす。ラップをせずに電子レンジ600wで20秒加熱し混ぜて溶かす。
- 3
①の1/4 量を②に入れて混ぜたら、①に②をすべて入れて混ぜる。※コツ参照
- 4
ボウルに生クリームを入れ、ゆるく角が立ってトロトロポタンとなるくらいまで泡立て器で泡立てる。
- 5
③の1/4量を④に入れて混ぜたら、残りの③を数回に分けて生クリームのボウルに入れよく混ぜる。※コツ参照
- 6
ビスケットを敷いたプリン型などに流し入れて、冷蔵庫で2〜3時間冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
ゼラチン液にいちご液をまず少し入れて馴染ませてから残りを入れる（工程③）と、ゼラチンが良く溶けます！
生クリームにゼラチン＆いちご液を少し馴染ませてから残りを入れる（工程⑤）と、分離せずによく混ざります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22398359
