味噌餡かけちゃんぽんチャイナタウン風

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秋田に行く費用は大、小さなお金で具材いっぱい揃えたよ
このレシピの生い立ち
テレビの影響です。現地はこの具材が２～３人分だと思います。旅行に行ったと思えばね！

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秋田に行く費用は大、小さなお金で具材いっぱい揃えたよ
このレシピの生い立ち
テレビの影響です。現地はこの具材が２～３人分だと思います。旅行に行ったと思えばね！
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材料

  1. 中華太麺 1玉
  2. 具材
  3. 海老 40g
  4. いか 50g
  5. 豚切り落とし 80g
  6. キャベツ(ざく切り) 一握り
  7. 白菜 一握り
  8. きくらげ(乾燥) 5枚
  9. ニラ 3本
  10. メンマ 5本
  11. 長ネギ 5㎝
  12. 人参 20g
  13. ラード（炒め用） 大さじ2
  14. 塩 適量
  15. 胡椒 適量
  16. だしの材料
  17. 水 400㏄
  18. 鶏がらスープの素 大さじ1
  19. 信州みそ 大さじ1
  20. 白みそ 小さじ1
  21. 豆板醤 小さじ1/4
  22. 水溶き片栗粉
  23. 片栗粉 大さじ１＋1/2
  24. 水 大さじ３
  25. トッピング
  26. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    だしを合わせて加熱しておく

  2. 2

    野菜類をカットして準備

  3. 3

    肉、いか、えびを準備

  4. 4

    肉類をラードで炒め

  5. 5

    野菜を加える。野菜に照りが出てきたら

  6. 6

    だしを加え煮込み、塩と胡椒でお好みの味に

  7. 7

    水溶き片栗粉と、にらを加え

  8. 8

    茹でておいた中華麺と合わせ

  9. 9

    完成です。

  10. 10

    いただきま～す。

コツ・ポイント

具材がの種類が多いので、現場より豪華にできますね。これも家庭料理ならではです。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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