アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはサッと水洗いして表面のゴミを取る。たっぷりの水で10分ほど戻しながら、ヒ素を取り除く
戻した水は捨てる - 2
とり肉を入れるなら、先にフライパンで炒める。ちくわも少し焼くと美味しくなる。
- 3
２にひじきとニンジンと薄揚げ、煮大豆を入れて、少し炒める
- 4
調味料を全部入れて、具材が半分隠れるくらい水を入れて煮詰める
途中、具材が固いなら、水を足して煮る
コツ・ポイント
ヒジキにはヒ素が含まれているが、水に溶けるので、たっぷりの水で戻す。お湯で戻しても◎
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