【学校給食】もずくスープ

クック9IEXVD☆'s cooksnap of when they made 【学校給食】もずくスープ.
三条市
三条市 @3_syokuiku

カルシウムやマグネシウムなどのミネラルや食物繊維が豊富なもずくの入ったスープです。
このレシピの生い立ち
もずくを給食でおいしく提供できないかと考えました。

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材料

４人分
  1. 塩なしもずく（食べやすい長さに切る） 60g
  2. 人参（短冊切り） 1/4本
  3. じゃがいも(短冊切り） 中１個
  4. 玉ねぎ（短冊切り） 中１個
  5. えのき（食べやすい長さに切る） 1/4袋
  6. ベーコン（せん切り） 2枚
  7. 木綿豆腐（１㎝角） 1/4丁
  8. コンソメ 小さじ１と1/2
  9. 醤油 小さじ１と1/2
  10. 酒 小さじ１
  11. 塩こしょう 少々
  12. 水 600～700cc

作り方

  1. 1

    鍋に水と人参、玉ねぎを入れて火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、じゃがいも、えのき、ベーコン、コンソメを加えて10分程煮る。

  3. 3

    もずく、豆腐を加えて数分煮る。醤油、酒を加え、塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

もずくをカットする時は、キッチンばさみを使うと便利です。

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レシピ作者

三条市
三条市 @3_syokuiku
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三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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