鶏皮の旨煮
8papa @cook_40427194
鶏皮の鶏皮ポン酢以外のレシピをリクエストされたので作ってみました！
このレシピの生い立ち
鶏皮好きなんでウマウマレシピの紹介したかったので作ってみました！おつまみにピッタリ！お酒進みます！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を軽くボイルします。
ボイルする事で余分な脂を取り除き
カットしやすくします。 -
- 2
ボイルして皮の色が変わり火が通ったらザルにあけて軽く洗います。
-
- 3
洗った皮を食べ易い大きさにカットします。ボイル前にカットすると切りずらいのでボイル後に切るのがオススメです！
-
- 4
次にこんにゃくを食べ易い大きさにカットします！
こんにゃく無い場合は省略可！ -
- 5
ネギ1本を食べ易い大きさにカットします。無い場合省略可！
-
- 6
Ａの調味液を鍋に入れ、鶏皮、こんにゃく、ネギを投入し沸騰する迄強火で煮ます。
-
- 7
沸騰したら弱火にしてキッチンペーパーを被せて10分程煮ます。
-
- 8
煮上がったら盛り付け、小ネギを少々と一味唐辛子を少々振り完成です。
-
コツ・ポイント
鶏皮はボイルする事で切り易く安全に調理出来
余分な脂も取り除けます！
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