鶏皮ともやしのポン酢和え

ののっく's cooksnap of when they made 鶏皮ともやしのポン酢和え.
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猛者。's cooksnap of when they made 鶏皮ともやしのポン酢和え.
moriwaki
moriwaki @cook_40055791

レシピによっては不要とされてしまう鶏皮
冷凍して取っておけば、ちょっとした副菜が作れます
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通し等でよくみかける鶏皮のポン酢和え
もやしでカサ増ししてみると、食感も美味しい副菜が出来ました

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材料

2人分
  1. 鶏皮 １～２枚
  2. もやし １袋
  3. 塩胡椒 適量
  4. ポン酢 大匙1.5
  5. 小葱 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、鶏皮を茹でる
    茹で上がったら取り出し、水気を拭いて細切りにする
    熱いうちに塩胡椒を振り、和えておく

  2. 2

    もやしは水洗いし、熱湯でさっと茹で、ザルにあける
    そのまま自然に冷まし、粗熱が取れたらよく絞って鶏皮と合わせる

  3. 3

    食卓に出す直前にポン酢を加え、全体を和える
    好みで刻んだ小葱を散らす

コツ・ポイント

淡白な味なので塩胡椒は少しだけ強めに
お好みでごま油や七味唐辛子を追加しても美味しいと思います
簡単に出来るので、おつまみにもピッタリです

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レシピ作者

moriwaki
moriwaki @cook_40055791
に公開
３歳児と２歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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