温度計なし！！炊飯器で簡単甘酒
ERK1220 @cook_40236381
砂糖の代わりに甘酒を使いたくて作りました。飲むのもよし砂糖代わりにしてもよし。夏は冷やし甘酒で！
このレシピの生い立ち
毎日、なにかしら麹を使った料理をいただきたい。腸内環境を良くしたい。また、温度の管理がめんどくさいと思うわたし。この方法なら温度計要らずです！不安な方は測ってください。その際は60℃を保つように。。
アプリでひらく作り方
- 1
冷たいご飯600gを炊飯器のなかに入れ、600ccの熱湯を入れる。それをかき混ぜて馴染ませる。
- 2
馴染んだら、乾燥麹を200g入れてまたかき混ぜる。
- 3
炊飯器にセットして、蓋を開けたまま保温スタート。ほこりが入らないようにタオルや手ぬぐいをかぶせて。
- 4
出来れば3時間おきに一旦かき混ぜる。15時間くらいで完成。
- 5
好みの濃さにして飲んだり、調味料にしたりしてください♪
コツ・ポイント
かちかち冷凍ご飯の場合は、500〜600W2分くらいチンしてほぐれる程度に解凍。
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