豚バラをとんかつに、大根もフライにした南信風ソースかつ丼☆

豚バラをとんかつにして、大根も加えたデミグラスソースかつ丼☆

日頃、豚バラ大根アレンジをよく作る私ですが、カレールゥが少し余っていたのでふと思い立ち、以前作った大根を豚バラ肉で巻いたとんかつのソースかつ丼（※ソース豚バラ大根かつ丼参照）を今度はカレーソースver.にしてみました！ソースかつ丼としてはごはんの上に千切りのキャベツも乗せる南信（長野県の駒ヶ根・伊那地域）タイプのものです。一方、とんかつは薄い豚バラ肉なので、福井のソースかつ丼っぽくもあり、さらに豚バラ大根要素、カツカレー要素、カレー丼要素…といろいろ情報が渋滞してますが、この組み合わせも予想通りイケます！サクサクのころもの中にジューシーな豚バラとコリコリ食感の大根が入っていてなんともC'est tres bon!ですよ☆

梅肉の酸味が爽やかな玉とじ系かつ丼☆

とんかつを卵でとじたかつ丼のようだけど、じつはかけそば☆

鰻の蒲焼きをカツにし、卵でとじたカツ丼風うな丼☆

お米に卵…食材の価格高騰が収まらない今日この頃、ふと思い立ち、お財布に優しい庶民の味方〝ちくわ〟をフライにしてとんかつ代わりにした、卵とじ系の丼を作ってみました！他の具材はシンプルに長ネギで。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、油と練り物は相性が良いので、フライにしたちくわは、カリカリのころもの中にもちもちの魚肉が詰まっていてなんとも美味！また、甘じょっぱい醤油味や卵とじともベストマッチで、もちろん白いごはんにもよく合う！作るのも簡単ですし、コスパもよくてガッツリ食べられる！これもまたおススメな卵とじ系丼ですよ☆

秋も深まり、芋煮の美味しい季節ですね……ということで、「そういえば味もだいたい同じだし…」と、ふと思い立ち、とんかつをごはんの上に乗せ、卵とじにした芋煮をかけたかつ丼を作ってみました！　先日も芋煮と牛丼を合わせたもの作りましたが（※「芋煮牛丼」参照）、今度は芋煮とかつ丼のハイブリッドです。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通りこのかつ丼もなかなかにイケます！ホクホクねっとりとした里芋の卵とじも美味ですし、味が濃いのでとんかつにもよく合います！もちろんそんなとんかつは白いごはんともベストマッチ！作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！こちらもまたおススメなとんかつ丼アレンジですよ☆

卵でとじたとんかつを乗せ、かつ丼風ちらし寿司☆

お米に卵…食材の価格高騰が収まらない今日この頃、ふと思い立ち、お財布に優しい庶民の味方〝ちくわ〟をフライにしてとんかつ代わりにした、卵とじ系の丼を先日作ってみましたが、今度はソースかつ丼風に！ソースかつ丼と一言で言っても、有名なところでは福島、福井、南信（長野県駒ヶ根・伊那）等でご当地グルメとなっておりますが、キャベツの千切りを下に敷いた南信風です。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、油と練り物は相性が良いので、フライにしたちくわは、カリカリのころもの中にもちもちの魚肉が詰まっていてなんとも美味！また、ウスター系ソースと醤油、みりんを混ぜた特製ソースやキャベツともベストマッチで、もちろん白いごはんにもよく合いますよ☆

お馴染みのトンカツの卵とじ丼です。

そろそろ秋茄子の美味しい季節なので、茄子料理をまたお一つ……。ふと思い立ち、茄子に豚肉を巻いて揚げた肉巻きのカツをごはんに乗せて、ソースかつ丼にしてみました！ソースかつ丼は南信（長野県南部 駒ヶ根市・伊那市）風の、きざみキャベツも乗せるタイプです。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、油で揚げた茄子はとろっと溶けるように柔らかくて甘く、それがサクっと揚がった薄いとんかつに挟まれてなんとも美味です！もちろんソースかつ丼のソースの味にもよく合いますし、白いごはんやきざみキャベツともベストマッチ！作るのもわりと簡単ですし、ボリュームも満点！これもまたおススメなソースかつ丼アレンジですよ☆