えびニラ玉
ぷりぷりのえびと味がしっかりした卵との相性抜群！
このレシピの生い立ち
ニラは免疫アップに良いと聞いて、エビ玉に加えました。
作り方
- 1
えびに塩コショウ、水溶き片栗粉を合わせて5分程度置いておく
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- 2
ニラを3センチ間隔で切る
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- 3
フライパンに油を入れて温めておく
- 4
【味付け】を別皿で混ぜておく
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- 5
フライパンにえびを入れて中火で火が通るまで炒める
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- 6
えびに火が通ったらニラをいれてささっと炒める
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- 7
ニラがしんなりする前くらいに、強火にして、卵と合わせたものをフライパンへ入れて炒める。
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- 8
ヘラでフライパンの周りを入れ込むようにざっくり混ぜ炒める。
(スクランブルエッグのようにならないように混ぜすぎない) - 9
卵に火が通ったら、火を消して、余熱で2分程度中まで温めたら完成！
コツ・ポイント
フライパンに入れた卵は混ぜすぎない。
卵に火が入りすぎて硬くなりすぎないように火加減に注意。
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