鶏肉を一口大に切り、ボールに入れる。
酒・塩・胡椒を入れ、揉んで馴染ませ、10分おく。

オーブンを180度で予熱する。

じゃがいも、にんじんを一口大に切り、レンジで温める。
じゃがいもは3分ほど、にんじんは2分ほど、レンジの強さにより調整。

玉ねぎは串切り、マッシュルーム、パプリカ、チョリソーを一口大に切る。

クッキングペーパーをひいた天板、もしくはオリーブ油を薄く塗った耐熱ガラス皿を用意して、2・3を入れる。

オリーブ油、塩、胡椒をまぶして混ぜる。
鶏肉を並べ、最後にローズマリーをふる。
オーブンで15分調理する。