筍、アスパラガスの肉巻き
クックPM79BS☆ @cook_40245627
春の優しい甘み、色を活かせる食べ方です
お弁当に入れても味が呆けないです
このレシピの生い立ち
春野菜の香りと甘みを和風で楽しみたくて
筍、アスパラガスの肉巻き
春の優しい甘み、色を活かせる食べ方です
お弁当に入れても味が呆けないです
このレシピの生い立ち
春野菜の香りと甘みを和風で楽しみたくて
作り方
- 1
茹で筍は大ぶりの一口大、アスパラガスは下半分程度の硬い皮をピーラー等で削いでおく
- 2
豚スライス肉で筍、アスパラガスを巻き、軽く塩をする
- 3
フライパンを温め、植物油（油によって風味も変わりますのでお好みのもので）をひき、中火で焼色をつけながらしっかり焼く
- 4
酒、味淋、薄口醤油を加え軽く煮詰めたら三つ葉か木の芽の叩いたものを加えて完成
皿に盛り、黒こしょうを振る
コツ・ポイント
何よりも茹で筍とアスパラの鮮度が重要です
洋風にバターでも美味しいですよ
串揚げや串焼き、フリットにしても美味です
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