カレイの煮付け・魚の日
ibuneko @cook_40100290
魚の日を作ってカロリーを調整する為、カレイの煮付けを作りました。しっとり柔らかな身のカレイの煮付けです
このレシピの生い立ち
魚の日のカロリー調整メニュー
アプリでひらく作り方
- 1
しっぽと頭を落として内蔵を取る下処理をしたカレイを用意する
- 2
カレイの両面に生姜チューブで生姜を全体につける
- 3
フライパンに身が半分浸るくらいに水を入れ、皮を下にカレイを入れ、醤油、砂糖を入れる水が蒸発してとろみが出るまで煮詰める
-
- 4
とろみの汁を身に何度か回しかけ、焦げ付く前に火を止める
- 5
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
煮詰めすぎて焦がさない、汁をちゃんと回しかける
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