作り方
- 1
キャベツ、ニラをみじん切りする
（キャベツとニラの他にも好きな食材を入れてもOK） -
- 2
ボールにみじん切りした野菜とひき肉と調味料を入れ、いっぱい混ぜる。
-
- 3
※お肉が白っぽく粘りが出るまで混ぜるといい
- 4
餃子の皮でタネを包む
（皮のくっつけるところに水（分量外）をつける -
- 5
※写真は大判の皮で16個包んで、タネが半分ほど残るぐらいです。なので、大判の皮で30個くらい作れる量かと
-
- 6
火を点けない状態でフライパンに油をひき、餃子を並べる
-
- 7
水をまわし入れ、蓋をし中火で蒸し焼く
- 8
水分がなくなったら蓋を取りもう2分ほど焼く
- 9
フライパンから皿に移す
（フライパンに皿を逆さまに入れてフライパンをひっくり返すと綺麗にいきます） -
- 10
余ったタネは、フライパンに油をひいて醤油をまわしかけてそぼろにするとおいしいです。（卵を一緒に入れても美味しい）
コツ・ポイント
○蒸し焼いている際など、ときどき餃子がフライパンにくっつかないようにフライパンを動かす
○餃子の皮は、薄皮の方が火の通りがいいかもしれん
○野菜が多いと水分出るので片栗粉多めに入れてもいいかも
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