月見うさぎのスイートポテト

月見うさぎのスイートポテトです。簡単でヘルシーで可愛らしくて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
野菜のおやつはヘルシーで好き。スイートポテトも好きなので私の好きな味にアレンジにも。今回はさつまいもシルクスイートで月見うさぎのスイートポテトを作ってみました。デコHANAさんレシピ参照。デコHANAさんは皮を丸型1/2カット耳にも可愛い。
作り方
- 1
濃いめの塩水で2㎝ぐらい厚さの皮付きさつまいもを柔らかくなるまでゆでる。
- 2
さつまいもの皮をむいて熱いうちにフォーク等で潰して角切りバターとクリープを入れて混ぜ合わせる。
- 3
(2)を丸めて卵黄をハケで塗りさつまいもの皮を小丸型で抜いて半月にカットした兎の耳と黒ごまで目をつける。
- 4
(3)をトースターで5分ぐらい焼いて出来上がりにも。
- 5
藁焼き鰹のたたきの夕食のデザートにも月見うさぎのスイートポテト。
- 6
シルクスイートで上白糖を少々加えて月見うさぎのスイートポテトにも。
- 7
芋の子汁と蕎麦の海苔巻きの夕食にも(6)月見うさぎのスイートポテトのデザート。
- 8
シルクスイートで月見うさぎのスイートポテトにも、
- 9
(8)このように月見うさぎ二つずつ茶菓子にも。
- 10
海老とブロッコリーのキューピーハーフマヨ炒めの夕食にも(8)(9)月見うさぎのスイートポテトのデザートにも。
- 11
塩ゆでした薩摩芋をハート型と星型で抜いて角切りバターを絡ませる。水餃子のスープの夕食のデザートにも。翌朝卵コロッケ弁当。
- 12
ナビスコRITZが1枚17cal。叔母の菜園の頂き物の薩摩芋の輪切りの塩ゆでのビスケット花型とアラザンをRITZにon。
- 13
卵コロッケサラダの夕食にも。(12)のバターも砂糖も使用しないヘルシーな薩摩芋ビスケットおやつ。アフタヌーンティーにも。
コツ・ポイント
さつまいもを濃いめの塩水でゆでて野菜の甘味を引き出してしっとり仕上げます。砂糖少々を加えてもよいです。バターとクリープでコクもup。生クリームを加えたいところですが量が少ないのでクリープで代用にも。