クイッククッキング15分で赤魚の煮付け
paphia(元コック猫 @cook_40312718
忙しい時やあと一品すぐに追加したい場合に便利です
このレシピの生い立ち
家飲みの時のおつまみ用に作って評判が良かったので
クイッククッキング15分で赤魚の煮付け
忙しい時やあと一品すぐに追加したい場合に便利です
このレシピの生い立ち
家飲みの時のおつまみ用に作って評判が良かったので
作り方
- 1
赤魚の水分をクッキングペーパーで拭き取る
- 2
パッドまたはジップロックに1と醤油、砂糖、みりん、生姜、料理酒を入れ10分ほど漬け込む
- 3
フライパンにごま油をひき、2を汁ごと全て投入して水分がある程度飛ぶまで片面2分ずつ焼きながら煮切る
- 4
汁がトロっとするまで煮えたらお皿に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
2の状態で冷蔵庫保存の作り置きにもできます。食べたい時にいつでも焼いて食べられます
某大手ホテルのレストラン、懐石料理人やってました。インスタ、YouTube、TikTok、paphiaで投稿してます。保有資格スイーツコンシェルジュB。スポーツ栄養プランナー。発酵食品ソムリエ。野菜コーディネーター。スパイス&ハーブコンサルタント。薬膳漢方マイスター 他
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