塩麹黒糖かぼちゃの黒胡麻和え♡
薬膳にゃおりぃ♡ @cook_40430149
アンチエイジングに最強の黒胡麻♡かぼちゃや黒糖と合わせると疲労回復、ストレスにも効きます。ホッとしたいときに食べてね♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮付けよりも素材を生かしたままいただきたくて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ひたひたの水に塩ひとつまみ入れて落とし蓋をして煮る
- 2
黒胡麻と黒糖を入れ、すり鉢で擦る
- 3
①のかぼちゃの水気を切り、②と和える
- 4
仕上げに醤油麹を和えて完成！
コツ・ポイント
塩を入れずに蒸し器で蒸しても素材の味を楽しめて美味しいです。酵素を壊さず、最後に醤油麹を入れるのがコツです。
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