ちょっと贅沢【生姜焼き】焼き肉用豚肉で
＊実月＊ @mitsuki_recipe
豚肉といったらやっぱり生姜焼き！焼き肉用のちょっと厚めの豚肉を使うことで、ガツンと男前な生姜焼きができました。
このレシピの生い立ち
いつもは豚こま100g 98円で作る生姜焼き。焼き肉用豚肉をいただいたのですが、太陽嫌いすぎてBBQなんでできないし、おうち焼肉も2歳にホットプレートが危険すぎてできない…と言うことで、ちょっと贅沢に焼き肉用豚バラ肉で生姜焼き。夫大満足！
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豚肉といったらやっぱり生姜焼き！焼き肉用のちょっと厚めの豚肉を使うことで、ガツンと男前な生姜焼きができました。
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いつもは豚こま100g 98円で作る生姜焼き。焼き肉用豚肉をいただいたのですが、太陽嫌いすぎてBBQなんでできないし、おうち焼肉も2歳にホットプレートが危険すぎてできない…と言うことで、ちょっと贅沢に焼き肉用豚バラ肉で生姜焼き。夫大満足！
作り方
- 1
玉ねぎはすりおろす（フードプロセッサー推奨）
- 2
豚肉に塩こしょう・玉ねぎ・ショウガすりおろしをまぶして漬け込む（30分～）
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- 3
玉ねぎを除きながら、豚肉をフライパンで両面こんがり焼く。
-
- 4
豚肉はいったん取り出し、残った玉ねぎを炒める。
-
- 5
醤油・みりん・酒を加え、煮詰める。
-
- 6
とろみがついたら、豚肉を戻して絡める。
-
- 7
【時短メモ】玉ねぎのすりおろしのためフードプロセッサーを出したら、ほかの野菜もみじん切りにしてミートソース作りました。
コツ・ポイント
玉ねぎ・ショウガで豚肉を柔らかく。
豚肉だけを先にカリッと焼きます。そうすることで焼きすぎを防ぎます。玉ねぎだけを炒めることで甘さを引きだします。
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