おいしいやきなす風
akemiyu @cook_40232101
なすの時期になりました。
このレシピの生い立ち
多分１番なすだろうか？あまりに小さいし？
２０本３００円で安すぎ！！
アクが少なかったから、簡単に。焼きなすめんどいし。
おいしいやきなす風
なすの時期になりました。
このレシピの生い立ち
多分１番なすだろうか？あまりに小さいし？
２０本３００円で安すぎ！！
アクが少なかったから、簡単に。焼きなすめんどいし。
作り方
- 1
小さいナスですが、20本ほどで300円、
普通のなすでも。 -
- 2
多めのまだらに皮をむきます。
-
- 3
少し水に浸して、アク抜き。
-
- 4
レンジでチンしますので、耐熱容器に並べます。白だしをかけて、ラップします。
-
- 5
柔らかくなるまで、
今回は、小さいなす、6本、
サイズで柔らかくなるまで、様子みて。
でないと、アクがでます。 -
- 6
途中で、とんがらしとかつおぶしをふりかけ
-
- 7
お好みの固さで、
あとは予熱で。
その後、箸を使ってなすを裂きます。 -
- 8
最後、また、かつおぶしをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
レンジチンは、しっかりしてください。アクで変色しないように。温かいほうが美味しいかも。
ラー油や胡麻油も。
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