鶏むね肉のさっぱり照り焼き
ノミヤマラボ @cook_40369368
しっとりむね肉と甘酸っぱいタレは相性抜群！ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
照り焼きをお酢でさっぱり食べたくて作ってみました。
鶏むね肉のさっぱり照り焼き
しっとりむね肉と甘酸っぱいタレは相性抜群！ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
照り焼きをお酢でさっぱり食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
むね肉は半分に切り、さらに横に包丁を入れて開いておきます。
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- 2
むね肉の重さを量り、酒を適量振っておきます。
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- 3
SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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- 4
SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
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- 5
むね肉をビニール袋に入れて、お肉全体に行きわたる程度の片栗粉を入れてフリフリします。
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- 6
フライパンに多めの油をひき、弱火でじっくり加熱します。表裏それぞれ5分程度。フタはしません。
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- 7
火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。
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- 8
合わせ調味料を入れて、絡め合わせて完成です。
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コツ・ポイント
むね肉は、フタをせず弱火でじっくり加熱することで柔らかく仕上ります。キッチンペーパーで余分な油を取り除くことも忘れずに。
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