フキの土佐煮
ちぇぞう @cook_40301674
「美味しいのを作ったよ」と、黒い爪の母。
このレシピの生い立ち
春になると、真っ黒な爪で 母がフキの煮たのを出してくれたのを思い出します。一生懸命作ってくれた母の味をそのまま引継ぎました。
アプリでひらく作り方
- 1
フキの下処理。(茹でてアクを抜き、皮をむく)
【参考】レシピID：21494022 -
- 2
油をしいて炒める。
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- 3
油がまわったら、★(だし汁、塩、酒、みりん)を入れて炒め煮にする。
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- 4
だしがしみたら しょうゆで味を調え、かつお節をたっぷりからめれば完成。
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- 5
【参考】冷めても美味しいです。
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コツ・ポイント
★(だし汁と塩、酒、みりん)を予め合わせておくと簡単です。
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