ひじきの五目煮
ぽこりん亭 @lemon_thyme
箸休め、作り置きに
#ひじきご飯の素（レシピID：22614779）
このレシピの生い立ち
ひじき、切り干し大根、おから、作り置きの定番です。
今回はごぼうを入れて煮てみました。
ひじき独特の潮の香りが苦手なのですが、気になりません。
材料に砂糖を載せましたが私はラカントで煮ました。
罪悪感なくたっぷり食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水戻しする。
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- 2
ごぼうを半月切りにして水に晒してアク抜きする。
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- 3
人参とさつま揚げを写真のように切る。
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- 4
下ごしらえした大豆を使う。（レシピID：22594886）
水煮大豆など。 -
- 5
フライパンに大さじ1のごま油を熱し
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- 6
水切りしたひじきとごぼうを炒める。
（私は他の料理で出たおからを入れてます。レシピID：22596133） -
- 7
5分ほど炒めたら大豆、にんじんとさつま揚げを追加して3分ほど炒める。
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- 8
水を入れ、醤油、4倍めんつゆ、砂糖で味を付ける。
沸騰したら弱めの中火で20分煮て、冷めたら完成です。 -
コツ・ポイント
通常は椎茸を入れて作りますが、なかったのでごぼうにしました。
ダシを取るのが面倒なのでついつい4倍めんつゆを使います。
ダシが入ってるのでお手軽です。
レシピID：22614779のひじきご飯にも使えます。
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その他のレシピ
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