腸活に！切り干し大根のヨーグルトサラダ
森永乳業のキッチン @morimilk
ビヒダスプレーンヨーグルトと、食物繊維がたっぷり摂れる切り干し大根やごぼうを使った腸活におすすめのサラダです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしながらヨーグルトやみそのコクで満足感のある仕上がりです。しょうがの風味がアクセントに♪
カルシウムと食物繊維がたっぷりで、鉄が摂れるのも魅力です。
腸活に！切り干し大根のヨーグルトサラダ
ビヒダスプレーンヨーグルトと、食物繊維がたっぷり摂れる切り干し大根やごぼうを使った腸活におすすめのサラダです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしながらヨーグルトやみそのコクで満足感のある仕上がりです。しょうがの風味がアクセントに♪
カルシウムと食物繊維がたっぷりで、鉄が摂れるのも魅力です。
作り方
- 1
切り干し大根は10秒ほど水で洗ってよく絞り、食べやすい大きさに切ります。
- 2
ボウルに切り干し大根とヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、15分～30分漬けて戻します。
- 3
ごぼうは細切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
- 4
耐熱容器にごぼうを入れ、電子レンジ(500Ｗ)で約2分やわらかくなるまで加熱し、冷めたらペーパーで水気をふき取ります。
- 5
【2】に調味料の全材料と【4】を加えて全体を混ぜ合わせます。
- 6
ちぎったリーフレタス、【5】、半分に切ったミニトマトを器に盛り付けます。
コツ・ポイント
切り干し大根は洗った後、しっかり水気を絞りましょう。
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