大豆とサバの味噌煮の炒り煮
ぽこりん亭 @lemon_thyme
アプリでひらく作り方
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下ごしらえをした水煮大豆、人参、水戻しをして1.5cm角に切った早煮昆布と戻し汁を強めの中火で10分加熱する。
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サバの味噌煮を汁ごと加え、味噌で味を整え、サバの身はざっくりと崩して弱めの中火で5分ほど水分を飛ばすように炒り煮する。
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魚臭さが苦手なので私はチューブ生姜を小さじ1ほど入れました。
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使ったサバの味噌煮缶です。
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水分が飛んだら完成です。
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コツ・ポイント
炒り煮するので焦げないように水分を飛ばす
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