えのきそーめん【ここから栄養士】

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えのきをそうめんに見立てた副菜です！
大葉と梅干しでさっぱり♪簡単に調理できます！

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えのきをそうめんに見立てた副菜です！
大葉と梅干しでさっぱり♪簡単に調理できます！
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材料

４人分
  1. えのきだけ(半分に切る) ３００ｇ
  2. 冷凍いんげん(解凍しておく) ８本
  3. 大葉(千切り) ４枚
  4. 梅干し(種をとり、ちぎる) ２個
  5. (A)合わせておく
  6. (A)かつお昆布だし 大さじ１＋小さじ１
  7. (A)しょうゆ、みりん 各小さじ２
  8. (A)塩 少々
  9. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    えのきだけを器にいれ、水を入れて電子レンジ（６００W１分）で加熱する。かき混ぜてさらに１分加熱する。

  2. 2

    器に①と(A)を入れ、上にいんげん、大葉、梅干し、刻み海苔を盛り付ける。

コツ・ポイント

【1人分】エネルギー：３５kcal　食塩相当量：０.８g
えのきを本当のそうめんに変えてたれを増やせば、普通のそうめんレシピになります！
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