もちもちヨモギデトックスお焼き

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クックBEVUAK☆
クックBEVUAK☆ @cook_40143189

ヨモギでデトックス
米粉と豆腐でもちもちグルテンフリー
このレシピの生い立ち
発酵あんこが中途半端に余ったので
おやき風にあんぱんにしてみました

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材料

4個分
  1. 米粉 150g
  2. ヨモギ粉 5g
  3. きび糖 10g
  4. 塩 4g
  5. ベーキングパウダー 5g
  6. 米油 10g
  7. 絹ごし豆腐 150g
  8. 発酵あんこ(普通のあんこでもok) 40g

作り方

  1. 1

    ボールに米粉、ヨモギ粉、きび糖、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる

  2. 2

    米油、絹ごし豆腐を入れてゴムベラで豆腐を切るように混ぜる
    粉と豆腐が馴染んできたら捏ねるて一塊にする

  3. 3

    4当分にして、手に打ち粉(又は水で濡らす)をして生地を丸めたら平らにして真ん中を窪ませたらあんこを乗せて
    生地で包み込む

  4. 4

    フライパンにクッキングシートを敷いて③を並べたら、
    クッキングシートの外側に水を100cc入れて弱火で15分蒸す

  5. 5

    ひっくり返して更に10分蒸し焼きにする

コツ・ポイント

蒸し焼きにする事でもちもちになります
オーブンやフライパンでじっくり焼いてもok

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レシピ作者

クックBEVUAK☆
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
に公開
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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