白菜とザーサイのナムル
mut @cook_40023856
給食で意外と人気があるメニューです。野菜がいっぱい食べられます！
このレシピの生い立ち
中華に合う和え物・・・ザーサイで一品と思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ザーサイを細かく刻む。
※小学生給食では存在を味・香りのみにしました。大人は大きく切るとおいしいと思います。 - 2
白菜→拍子木切り(食感重視)
にんじん→千切り
小松菜→３㎝
にする。 - 3
熱湯を沸かし②をひとゆでする。
ザルに取り湯ぎりし冷ます。
※食感をいかすために茹ですぎないよう注意です。 - 4
調味料を混ぜ合わす。
- 5
ザーサイ・野菜・調味料を混ぜ、仕上げにごまをふる。
コツ・ポイント
「子ども味」なので辛さを調節してください。
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